YUKARI

Sürdürülebilir İş

Eklenme Tarihi: 22 Kasım 2016

BTA "Yeşil Nesil Restoran" diploması aldı; 3,8 ton daha az kağıt kullandı

  • BTA markası Tadında Anadolu, gıda atığı, enerji kullanımı ve ambalaj atıklarını azaltma yolunda attığı adımlarla WWF-Türkiye'den "Yeşil Nesil Restorancılık" diploması almaya hak kazandı.

    TAV Havalimanları'nın iştiraki BTA'nın Anadolu'nun yöresel tatlarını sunan konsepti Tadında Anadolu, daha bilinçli bir tüketim amacıyla WWF-Türkiye (Doğal Hayatı Koruma Vakfı), Boğaziçi Üniversitesi işbirliği ve Unilever Food Solutions desteğiyle hayata geçirilen "Yeşil Nesil Restorancılık" projesine kataıldı. Tadında Anadolu, gıda ve ambalaj atıklarını azaltma, enerji verimliliği, kaynak kullanımı konusunda önemli iyileştirmeler gerçekleştirerek diploma almaya hak kazandı.

    - Proje çerçevesinde Tadında Anadolu restoranlarında menüler esnek hale getirildi ve aylık 13 bin porsiyon garnitürün çöpe gitmesi önlendi.
    - Tuz, karabiber ve şekerde tek kullanımlık paketlerin yerine dökme ürün geçilerek yıllık 600 kilo,
    - Amerikan servislerin ve tepsi altlıklarının da kaldırılmasıyla yıllık 3,2 ton kağıt tasarrufu sağlandı.
    - Böylece restoranlarda kullanılan kağıt miktarı yılda toplam 3,8 ton azaldı.
    - Tadında Anadolu'nun dört restoranında 2016 yılının ilk 10 ayında 17 bin 20 litre atık yağın doğal kaynaklara karışarak temiz suları kirletmesi engellendi.
    - Böylece dört kişilik, yaklaşık 57 bin 500 hanenin bir yıllık tüketimine eşit miktarda suyun kirlenmesi önlendi.