Yapay zekâ teknolojisi kullanılarak geliştirilen akıllı artık kutusu, ticari mutfaklardaki gıda artıklarını doğru kategorize ederek israfı önleyebilir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü verilerine göre; tüm dünyada her yıl gıda ürünlerinin üçte biri israf ediliyor. Bu oranın; 1.3 milyar ton ve 1 trilyon dolara tekabül ettiği tahmin ediliyor. Uzmanlara göre; göre gıda israfı önlenebilseydi, dünyanın yetersiz beslenen nüfusu için gerekli gıda stoğuna sahip olmak mümkün olabilirdi.
Yiyecek israfı yüzde 50 azalacak
İngiltere’de kurulu bir girişim olan Winnow Solutions, çalışmalarını yiyecek israfını azaltacak çözümler üzerine yoğunlaştırıyor. Winnow Solutions’ın geliştirdiği akıllı atık sistemi, yapay zekâ teknolojisi kullanarak ticari mutfaklar için gıda atıklarını kategorize etmeyi amaçlıyor. Akıllı atık kutusuna atılan her bir atık yiyecek eskiye nazaran yüzde 80 daha doğru saptanabiliyor. Bu şekilde mutfak çalışanlarının atıkları kategorize etmek için harcadıkları zamandan da tasarruf edilmiş oluyor. Geliştirilen atık sistemi kullanıldığında, mutfak şefleri günlük olarak neyin boşa gittiğini verisel olarak görebiliyor. Bu da kullanılan malzeme miktarını optimal olarak belirleyebilmelerine olanak sunuyor. Sistemi kullanan mutfaklarda yiyecek israfının yüzde 50 azalacağı tahmin ediliyor. IKEA, sistemi 23 mağazasında uygulamaya geçirdi ve gıda israfını bu mağazalarda yarıya düşürerek 2018’de 1.2 milyon öğün yemeğin çöpe gitmesine engel oldu.
Yapay zekâ akıllı şehircilikte neleri değiştirebilir? Gelin birlikte göz atalım…
UNEP’in son raporu, et ve süt gibi hayvansal ürünlere alternatif olarak ortaya çıkan yeni ürünlerin...
5 Aralık Dünya Toprak Günü’nde canlıların temel hayat kaynağı olan toprakla ilgili zihinlerimizi ve...
Küresel tarımda acilen iklim değişikliğine uyum politikası uygulanmalı
Küresel Destinasyon Sürdürülebilirlik Endeksi, Göteborg, Oslo ve Glasgow’u dünyanın en yeşil olarak...
Yapay zekâ, enerji verimliliği, biyoçeşitlilik koruması, sürdürülebilir tarım ve su kaynaklarının...
Uzmanlar, Müslüman nüfusun çoğunlukta olduğu bazı ülkelerde gıda israfının Ramazan ayında bu önüne...
Türkiye'de bir ilk olan "İklim Değişikliği Raporlaması Genel Görünüm...
TSKB, 2021’de İklimle Bağlantılı Finansal Beyan Görev Gücü (TCFD) ilk...
Çevre için 5 basit öneri
Çevreci yaklaşımlar sayesinde dünyanın daha iyi bir yer halini alması mümkün.
Daha iyi bir dünya için yapay zekâ
Çocuklarımıza daha güzel bir dünya bırakabilmek için teknolojiden nasıl yararlanırız?
Enerji Verimliliği
Enerji verimliliği projelerini destekleyerek dünyanın geleceğine yatırım yapıyoruz.
Kutup ayılarının nesli tükeniyor mu?
Kuzey Kutbu'nda deniz buzlarının hızla erimesi, kutup ayılarının neslinin 80 yıl içinde tükenmesine yol açabilir.
"cevreciyiz.com Türkiye’nin sürdürülebilir bankası TSKB tarafından desteklenmektedir. "
Copyright © 2013