23 Ocak 2013 NtvmsnbcÜnü Seferihisar sınırlarını aşmaya başlayan Seferihisar’ın "Sakin" Peyniri Armola'nın yapılışı hakkında bilimsel araştırma başlatıldı.
Seferihisar’ın üyesi olduğuuluslararası ağ Cittaslow’un (Sakin Şehir) İtalya’da gerçekleşen fuarında Armola peyniri büyük ilgi gördü.
Diğer peynir çeşitlerinden farklı olarak keçi peyniri suyunun ve peynir kırıklarının lor ve yoğurt ile iyice yoğrulmasından meydana gelen yumuşak bir peynir çeşidi olan Armola peynirinin tadını bulmak için Seferihisar Belediyesi peynir üreticileri ve üniversitelerle işbirliği başlattı.
Seferihisar Belediyesi’nde gerçekleşen toplantıya Belediye Başkanı Tunç Soyer, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bölümü Süt Teknolojileri Bölümü’nden Prof.Dr. Özer Kınık, Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Doç. Dr. Nurcan Koca, İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Doç. Dr. Figen Korel, Türer A.Ş. adına Fatma Bayraktar, Baltalı Süt Ürünleri adına Rahmi Tulçalı, Gülpınar Süt adına Dilek Taşkıran, İzmir Gıda Kontrol Lab. dan Leyla Güçer, T- Gıda Kontrol Lab. Müdürü Veysel Baki Okhan, Gıda Mühendisi Emine Özkardeş katıldılar.
Toplantının sonunda konuşan Seferihisar Belediye Başkanı Tunç Soyer, belediye, üniversite ve üreticilerle güzel bir araştırmaya başladıklarını belirterek; “Herkesin tadına hayran kaldığı Armola peynirinin lezzet profilinin çıkarılması için çalışma başlattık. Armola’mızın tadını arıyoruz. Seferihisar’a bağlı köyler tek tek gezilip Armola peynirinin temel oranlarının sağlaması çıkarılacak. Armola Peyniri’nin yapılışında kullanılan malzemelerin oranlarını doğru olarak tespit ederek, geleneksel Seferihisar Armola’sının araştırması gelecek nesillere doğru aktarılması ve aynı mandalinada olduğu gibi Seferihisar ismiyle özdeşleşmesini sağlayacak” dedi.
Haberin detayına ulaşmak için tıklayınız.
COP28’de 60'tan fazla ülke, soğutma sektörünün iklim etkisini azaltmaya yönelik taahhütün altına...
COP28, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi'nin 28. Taraflar Konferansı’nın ilk...
Dünya, iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir adım olması beklenen COP28 İklim Konferansı'na bu...
Konya'da 2.5 milyon yıl öncesine ait 'sirk buzulu' bulundu
Avrupalı çiftçilerin geniş çaplı protestolarına ve bu eylemlerin altında yatan nedenlere kısa bir...
Okyanus ısısı, deniz seviyesi ve buzul kaybı: WMO raporu, 2023'ün iklim rekorlarını nasıl kırdığını...
NASA'nın PACE görevi, mikroskobik bitki yaşamını ve partikülleri uzaydan izleyerek, Dünya'nın iklim...
Atlantik Körfezi Akıntısı, dünya iklim sisteminde ısıyı dağıtan önemli bir akıntı ve şu anda 1600...
Türkiye'de bir ilk olan "İklim Değişikliği Raporlaması Genel Görünüm...
TSKB, 2021’de İklimle Bağlantılı Finansal Beyan Görev Gücü (TCFD) ilk...
Çevre için 5 basit öneri
Çevreci yaklaşımlar sayesinde dünyanın daha iyi bir yer halini alması mümkün.
Daha iyi bir dünya için yapay zekâ
Çocuklarımıza daha güzel bir dünya bırakabilmek için teknolojiden nasıl yararlanırız?
Enerji Verimliliği
Enerji verimliliği projelerini destekleyerek dünyanın geleceğine yatırım yapıyoruz.
Kutup ayılarının nesli tükeniyor mu?
Kuzey Kutbu'nda deniz buzlarının hızla erimesi, kutup ayılarının neslinin 80 yıl içinde tükenmesine yol açabilir.
"cevreciyiz.com Türkiye’nin sürdürülebilir bankası TSKB tarafından desteklenmektedir. "
Copyright © 2013