"Salyangoz ve Kurbağa Nesilleri Tehlikede"

• Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. Bilal Kutrup, Türkiye'de kurbağa ve salyangoz üretiminin avcılığa dayanması nedeniyle bu hayvanların neslinin tehlikede olduğunu söyledi.
      

  28.12.2007 CNN Türk

  Doğu Karadeniz'in salyangoz ve kurbağa üretiminde çok önemli bir potansiyele sahip olduğu belirtiliyor. Doç.Dr. Bilal Kutrup, Türkiye'de kurbağa ve salyangoz üretiminin avcılığa dayandığını ifade ederek, "Kurbağa avcıları topladıkları kurbağaları firmalara satıyor. Firmalar kurbağaları temizliyor. Temizlenen kurbağalar, dondurulmuş olarak veya konserve şeklinde ihraç ediliyor" dedi.

  Kurbağa ve salyangoz üretimi için ilk olarak ihracat bağlantılarının yapılması gerektiğini belirten Kutrup, "Türkiye'nin birçok yerinden çok sayıda telefon ve mail alıyorum. Kurbağa ve salyangoz üretimi için çiftlik kurmak amacıyla bilgi istiyorlar.
   
  Arayanlara, Türkiye'de iç pazar olmadığı için yurt dışı bağlantılarının yapılmasının çok önemli olduğunu söylüyor ve teknik bilgiler veriyoruz. Böyle bir tesis kurmak isteyenler önce dış pazar sorununu çözüp bu işe girmeli" diye konuştu.

  Salyangoz ve kurbağaya yönelik işin çok karlı olduğunu vurgulayan Kutrup, "Ancak Türkiye'de kontrolsüz bir şekilde yapılan salyangoz ve kurbağa avcılığı, bu hayvanların neslinin tükenmesine neden oluyor. Önümüzdeki senelerde avlanacak kurbağa ve salyangoz bulunamayabilir. Bunun için de tesisleşerek üretime geçilmeli" dedi.

  Türkiye'de salyangoz ve kurbağanın halktan toplandığını anımsatan Kutrup, "Kurbağa ve salyangoza yönelik doğru dürüst bir entegre tesis ülkemizde bulunmuyor. Böyle bir tesis çok karlı bir yatırım olabilir. Özellikle Doğu Karadeniz'de böyle bir tesis için alt yapı fazlasıyla yeterli" diye konuştu.

  Kutrup, bir kurbağa çiftliği kurarak üretim yapmanın mümkün olduğunu dile getirerek, şunları söyledi: "Ülkemizde kurbağa çiftliği kurma konusunda çalışmalar yapılmakta. 5 - 6 dönüm araziye ihtiyaç bulunuyor. Arazinin içerisine de 5 ayrı tür havuz yapılması gerekiyor. Kurbağaların ideal satış ağırlığı 150 - 220 gram arasında. Bu ağırlığa 10 ay gibi kısa bir sürede ulaşılıyor. Avcılıkla kurbağaların aşırı toplanması, doğanın dengesini bozabilir. Ancak çiftliklerde üretilmesi doğaya zarar vermez ve dengesini bozmaz. Düzenli bir üretim ve ihracat sağlar."

  Ekonomik getirileri

  KTÜ İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi Prof.Dr. Kenan Çelik ise kurbağa ve salyangoz üretiminin bölgeye önemli bir döviz girdisi sağlayacağını söyledi.

  Kurbağa ve salyangozun iç piyasada tüketilmediği için üretimin tamamının ihraç edildiğini ve önemli bir döviz girdisi oluşabileceğini ifade eden Çelik, "Bu konuda krediler alınabilir. AB fonları ve TR 90 kapsamında projeler yapılabilir. 
  Kurulacak tesislerde aynı zamanda, kara ve deniz salyangozu ile balıklar da işlenebilir" dedi.

  "Müslüman mahallesinde salyangoz satılmaz" deyiminin çok eskilerde kaldığını savunan Çelik, şöyle devam etti: "30 yıl önce Karadeniz Bölgesi'nde kara salyangozu toplanır ve satılırdı. Bölgede salyangoz alıp-satan esnaf vardı. Hatta bazı ilçelerimizde salyangoz işleme tesisleri bile kurulmuştu. Son yıllarda ise salyangoz ticareti yapılmaz oldu. Çünkü salyangozlar sınır tanımadan toplanmış, artık doğada salyangoz kalmamıştır.
   
  Hatta neslinin tükeneceği bile söylenmişti. Toplanabilecek olanlar da bir tesisin çalışması için yeterli olmamaktadır. Oysa İç Anadolu'nun çeşitli bölgeleri, Konya ve Adana'da salyangoz işleme tesisleri halen var.
   
  Salyangozlar doğadan toplattırılıyor. Tamamen ihracata çalışıyorlar. Dünya pazarının yüzde 40'ı Türkiye'nin elinde. Başta Fransa, İtalya, Almanya, İngiltere olmak üzere AB ülkeleri, Güney Amerika ülkeleri, ABD, Japonya, Lübnan, İsviçre, Çin gibi ülkelere ihracat yapıyoruz. İyi bir döviz getirisi sağlıyor. Bu ülkelerde en lüks restoranlarda, en pahalı yiyecekler arasında sayılıyor."

  http://www.cnnturk.com/YASAM/DIGER/haber_detay.asp?PID=223&haberID=415290